事业单位考试公共卫生考试试题及答案（四）(2)

　　一、判断题

　　1.人体最经济的能量来源是脂肪。（ 错 ）

　　2. 凤尾鱼罐头的铁盖向上鼓起来了，是变质了。  （ 对 ）

　　3.对健康最有利的食品其价格也最贵。（ 错 ）

　　4.水果含有纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。 （ 对 ）

　　5. 小卖部里的冰淇淋上的盒盖缺了一边，露出里面的冰淇淋，小刚说，反正是在冰箱里存放的，不要紧。 （ 错 ）

　　6.通过HACPP认证的企业所生产的食品，具有较高的安全性。（ 对 ）

　　7.过多吃零食的儿童，只会引起脂肪堆积而发胖，不会导致营养缺乏。（ 错 ）

　　8. 学生饮用奶是纯鲜奶，不含有任何食品添加剂。 （ 错 ）

　　9. 在我国一些经济发达、生活水平高的大城市学生中，不存在营养不良问题。（ 错 ）

　　10. 轻度贫血，对青少儿健康造成的内在危害并不严重，因此不必太在意。（ 错 ）

　　二、单选题（选择一个最佳答案）

　　1.有既能提供大量优良蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物，那就是  （ D ）

　　A.蛋糕    B.牛奶    C.甜炼乳    D.豆腐

　　2.中国居民平衡膳食宝塔最低层为（ A ）

　　A.谷类     B.蔬菜     C.鱼肉类    D.水果类

　　3.含维生素C丰富的食品是  （ D ）

　　A.鱼、肉类    B.蛋、奶类      C.粮食类    D.蔬菜、水果

　　4. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（ B ）

　　A.蛋类    B.谷类     C.豆类    D.肉类

　　5.每天应摄入多少克食盐 （ A ）

　　A.不超过6克    B.不超过10克   C.不超过15克   D.不超过3克

　　6.含碘最少的食物是（ B ）

　　A.海带   B.萝卜    C.紫菜    D.海虾

　　7.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（ A ）

　　A.牛乳的乳糖含量低于母乳       B.牛乳的钙含量低于母乳

　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳     D.牛乳的脂肪含量低于母乳

　　8.提倡膳食多样化，荤素搭配，目的是（ C ）

　　A.为了增加食欲                B.促进食物的消化吸收

　　C.为了各种营养素的摄入平衡    D.不知道

　　9.有利于非血红素铁吸收的是（ A ）

　　A.维生素C     B.钙      C.草酸    D.膳食纤维

　　10.与巨幼RBC性贫血有关的营养素是（ A ）

　　A.叶酸     B.铁     C.锌      D.VA

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