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武汉中南路有一家来头不小的餐厅，名字叫“很高兴遇见你”，是韩寒自己的品牌，但是上周五被武汉市食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一，因为无证经营、鼠患严重，直接被关门。对此该局官微：食品安全，不论你来头多大，只要触及了消费者的健康底线，就必须整改甚至关门。（11月14日新华网） 

空面试热点独家解析

@新京报马小军：早在去年8月份，韩寒位于宁波的分店因无证经营，被处罚款28万余元；而今年8月份，韩寒在苏州的餐厅则遭遇了装修公司讨薪；此外，网上对于该品牌餐馆的评价呈现一边倒的差评：装修草率，菜品口味奇怪，服务员服务水平太差……人们兴冲冲地奔着韩寒的名号而去，却又失望而归。而今，武汉餐厅又爆出无证经营的丑闻，在此情况下，民众难免要问：名人效应下的餐厅经营，不能只将目光投向圈钱，无证经营、鼠患严重，不顾餐厅的基本食品安全与卫生。目前，韩寒餐厅主要是直营和加盟两种模式，近两年来，在各地快速扩张。现在，宁波店倒闭，武汉店鼠患严重，说明很可能韩寒团队对旗下加盟商缺乏有效管理。餐桌上是老鼠屎，恶心的是食客，砸的是韩寒的牌子。在食品安全问题上，名人也没有豁免权。

@人民网蒋萌：中国人喜欢开餐馆在世界上是出了名的，许多名人自然不会放过这一财路。对食客而言，去名人开的餐厅吃饭，更多是怀有好奇心理，想看看名人餐馆有啥格调，没指望名人亲自“掌勺”乃至“端盘子”。多数食客认为，名人顾及自身声誉，餐厅的档次与菜肴的品质应该有保证。问题是，某些名人未必爱惜自身名誉羽翼，并不慎重对待食客的安全，开餐厅不过是“随大流”，全交给代理人打理，自己不管不问，甚至谁交加盟费就让谁搞连锁店。只想捞钱吸金，不管品质服务，某些名人的“吃相”与有关餐馆的优劣不难想象。为了保障群众“舌尖上的安全”，习近平提出要以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”建立健全食品安全治理体系。基于此，对那些“开黑店的名人”难道不应严厉惩戒？

@长江日报直言： “很高兴遇见你”是全国加盟连锁，经营策划经专门团队之手，打造了不错的品牌形象。但经过执法画面曝光，餐厅内部的卫生现状确实让人蹙眉。如果不是直接上门执法检查，很难看到品牌形象背后的真实一面。消费者习惯通过品牌形象建立感官印象，但这些印象很虚幻，真正有效保卫健康安全的只能是严格执法。

武汉食药监局通过微博回应称：“食品安全，不论你来头多大，只要触及了消费者的健康底线，就必须整改甚至关门。”执法从严，不遮丑，不护短，当然要拍手叫好。网上不乏质疑甚至韩寒粉丝叫屈的声音，不能不说形成了一定舆论压力。但曝光的画面就在那，执法过程公开透明，针对问题从严惩处、整改，自然就可以做到理直气壮。

武汉超过1万平方米的餐饮大店有17个，有十大餐饮商圈、十大特色美食街，餐饮企业共有两万多家，面临300多亿快速发展的产业规模，食品安全监管工作千头万绪。监管没办法像餐厅连锁加盟那样搞批量复制，都是一家一户的排查，一个问题一个问题的去发现。只要发现问题，不管什么人、什么原因，严格按照法律和程序惩处，不搞特殊化，久而久之，一定可以杜绝市场的侥幸心理。

食品安全是事关人民群众身体健康的大事，食品监管执法，没有任何商量，唯有顶住种种非议。韩寒餐厅关停热传，是一个很好的正面示范，在传播的过程中，回应了公众对食品安全的看法，呈现了监管部门执法的真实画面。监管部门的公信力，市场的风气，普通消费者的信心，正是通过这些案例，一点一滴的累积起来。

@楚天金报苑广阔：粉丝们喜欢韩寒是真的，但是在市场监管，在消费者的利益面前，即便是韩寒，也并不享有“监管豁免权”，所以他的餐厅出事，照样要被直接关门，停止营业。这不但体现了市场监管部门对消费者利益负责的态度，也是规范和整顿市场秩序的必须，同样有利于维护其他合法、正当商家的利益。正如武汉市食品药品监督管理局发言人所说，不管你是明星开的店，还是老百姓开的店，不管是高档的餐厅还是路边的小店，只要和食品安全有关，政府监管部门都会一视同仁，依法办事，奖惩分明。

最近几年一些名人明星刮起了“跨界风”，其中不乏一些名人明星利用自身的影响力，在实业方面进行试水，比如经营餐厅、咖啡厅等等。韩寒的“很高兴遇见你”餐厅，目前就已经在上海、南京等地开设了多间分店，武汉的这家分店，是2015年进驻的。

名人明星“跨界”，这本来也没有什么不好。但问题的关键是在“跨界”的过程中，既要遵守国家法律法规，也要遵守社会公序良俗，同时还得注意个人形象、信誉的维护。“很高兴遇见你”餐厅，在长达一年的时间里无证经营，这已涉嫌违法，而里面糟糕的卫生状况，又置消费者的健康权益于何地？这样的“跨界”，不管成功与否，是否赚钱，都对名人明星的个人形象和信誉带来了损失。

所以说，政府监管部门对名人开的餐厅能够一视同仁值得肯定，也希望跨界的名人明星们能够多些社会责任感。

@红网磊磊：作为一家餐饮业，却拿不出食品经营许可证，这显然已经违反相关法规。而近年来，与舌尖上的安全有关的报道，总能刺痛公众的敏感神经。执法人员发现，仓库货架顶部全是老鼠屎，有些食品包装袋已经被老鼠咬破。鼠患严重至这种地步，我们很难相信端上桌的食品没有安全问题。这家分店在武汉已经运营将近一年，为何没有餐饮行业必备的食品经营许可证却照常营业？曝光的卫生安全问题又是从何时开始出现的？涉事餐厅和监管部门有必要向公众释疑，所谓的整顿或者关停绝不是终点。

亦如监管责任人所言，不管你是明星开的店，还是老百姓开的店，不管是高档的餐厅还是路边的小店，只要和食品安全有关，属地的食品药品监督管理局都会一视同仁，按照规定，奖惩分明。这段“执法宣言”引起参与投资的明星的重视很有必要，虽说打击无证经营或是存在安全问题的餐饮店，处罚标准别无二致，但明星餐厅仍然具有一定的特殊性，明星需要担负起更多的责任。

好比韩寒餐厅，开业起就自带明星光环。在粉丝的群体效应带领下，营业时必会有不少赶时髦的消费者前去捧场。基于绝大部分明星只是做挂名老板，无暇真正参与实际运营，餐厅出现违规操作和安全问题的风险概率更大。如不做到关口前移，预防在先，一旦东窗事发，不但会落得砸钱打水漂的下场，可能连同自己的名誉也会一并受损。一个餐厅服务品质的优劣，方是决定其能否长久红火的决定因素之一。明星效应带来经济效益往往只是短暂的，可一旦出现与明星挂钩的负面消息，对明星产生的不利影响又常常是不可忽视的。

此次韩寒餐厅分店遭关停，对于“不差钱”的韩寒而言，或许并不会太在意。毕竟这只是“很高兴遇见你”被关停的首家分店。但我们更希望韩寒和同样涉足餐饮行业的“韩寒们”能够对这起事件引起足够关注。因为，即便是“挂名老板”，当所投资的产业出现损害公众利益的问题时，也绝没有置身事外的道理。对可能发生的风险隐患，有必要进行评估与防范。食品安全非同小可，切不可触及消费者的健康底线。

华图解析：这家叫做“很高兴遇见你”的餐厅，名字很温馨，内部装修也很小清新，最关键的是它的来头不小。然而让人想不到的是，就是这样一家创意菜餐厅，在食药监部门的市场监管中露出了不堪的一面：既涉嫌无证经营，同时还存在严重的安全和卫生隐患，餐厅仓库的货架顶部更是老鼠横行。

所幸的是，韩寒这次无证经营的是一家餐厅。而餐厅在一些无良经营者看来，“吃死人”的概率极低，即使霉鸡臭鸭死耗子熬他一锅也没关系。其实，关于餐桌上的 “丑闻”我们听得多到数不清，不过还好，其码到现在还没听说谁谁因食用“很高兴遇见你”的饭菜有性命之忧。

实话而言，每每发生食品质量安全事件，都或多或少显露出监管执法乏力甚或懒作为、不作为的问题，韩寒餐厅武汉店无疑又是一个值得解剖的标本，韩寒以及经营管理团队当然难辞其咎不能置身事外，但相关职能部门难道不该检讨、反省和有所改进吗？还有多少类似的“韩寒餐厅”处于被监管执法“遗忘”状态？说到底，最该追问的是监管去哪儿了，对问题的发现和查处何以总是姗姗来迟？