1.答案: A
解析: 劳动争议的关键要件有：(1)劳动者和劳动力使用者之间，结合选项来看，在A项中，“职工甲”与“工厂”之间发生争执，即争执的双方符合(1)，在B项中，“甲企业与乙企业”都属于劳动力使用者，不符合(1)，故排除B项。在C项中，“职工甲”与“当地的劳动部门”之间发生争执，其中“当地的劳动部门”不属于“.职工甲”的使用者，故排除C项。在D项中，“某厂职工甲与职工乙”都属于劳动者，不符合(1)，故排除D项，因此，本题答案为A选项。
2.答案: B
解析:
《劳动法》第七十九条规定：“劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。”
根据这条规定，可排除 A、C、D 三项。A 项认为“当事人向本单位劳动争议调解委员会申请调解，是解决争议的必经程序”是错误的，当事人可以有两种选择，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。C 项错误，当事人得先依法先申请调解、仲裁，对仲裁不服的，再提出诉讼。由于当事人对仲裁裁决不服可以提出诉讼，所以劳动争议仲裁委员会不具有劳动争议的最终裁决权，D 项错误。
《劳动法》第八十三条规定：“劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。”B 项正确。
3.答案: C
解析: 《劳动法》第41条规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。故本题正确答案为C
4.答案: B
解析: 该定义的关键信息为“工资和福利”。A项中的超额完成的部分属于奖金，并不是工资和福利之一，不符合定义;C项中的收益为股票盈利，既不是工资也不是福利，不符合定义;D项中的为加班费，不符合定义。B项中的有工资同时包括福利(带薪假期)，符合定义。因此，本题答案为B选项。
5.答案: D
解析:
《劳动合同法》第八十二条第一款，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付2倍的工资。第十四条第三款则规定，用人单位自用工之日起满1年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
故正确答案为D选项。
